为进一步降低我区卤肉食品安全风险隐患，提升全链条数字化监管水平。根据《全省卤肉食品安全监管“一件事”集成改革工作方案》要求，区局积极部署，多举措推进改革工作提质见效。　　

一是全面摸排，腾清底数。以农贸市场为重点,对全区卤肉食品销售单位、卤肉食品生产加工单位的主体信息、经营品种、经营设备等信息进行实地全面排查。截至目前,已排摸采集卤肉食品销售单位42家,卤肉食品加工作坊12家，肉制品生产企业4家。　　

二是提升改造，规范经营。坚持“一场一策”、“一坊一策”和“应改尽改”原则，集中时间和力量推进卤肉食品生产经营单位规范提升。通过执法人员一线指导，重点对加工操作间、冷藏冷冻设施以及通风、三防等设施进行全面提升。目前已完成新建食品小作坊8家、15家建设中，改造提升卤肉销售单位12家。　　

三是教学培训，全面上链。开展食品安全法律法规、卤味食品安全管理知识培训，引导经营者树立食品安全“第一责任人”意识。手把手教学“浙食链”使用方法，进一步提升经营户“浙食链”激活率及使用率，实现对采购、加工、配送、贮存、销售、检验等关键环节的全程数字化管控。截至目前已组织开展培训49人次，全区农贸市场内卤肉食品经营单位“浙食链”激活率达100%。　　

四是督查抽检，加强监管。在食品生产、流通、餐饮环节开展食品抽检，以批发市场、农贸市场、小作坊、饭店等市场主体为主，重心向城乡接合部等食品安全薄弱区域倾斜。截至目前，完成卤肉食品抽检23批次，重点对兽药残留、致病性微生物、食品添加剂等项目进行检测，检测结果均合格。　　

下一步，区局将把卤肉食品安全监管“一件事”集成改革作为数字化赋能小作坊治理模式“大变革”的重要探索，通过全面实施“一链纳管”、推动全程阳光、规范加工行为、强化一体监管、落实保障措施，实现卤肉生产经营“户户建档、坊坊阳光、人人健康、食材可溯、添加可控、去向可追”的目标。