这是一种在衢江随时随处可寻的美味小吃，独特的酒酿馒头胚和炒制葱花馅，发酵后的面团显得圆润饱满而又弹性十足，用手一捏就成了一小团，松手，又能恢复成原样，咬起来嚼劲十足，绝不粘牙，还带着一丝酒的甘甜味。